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DONAS ESPANTO
Dona Sombrero Bruja
Fundir la mitad el chocolate oscuro y cubrir los conos para helado, poner a secar en rejilla cuando el chocolate cristalice espolvorear cocoa, quitar excedentes.
Escoger 5 donas levadura, cubrir con cobertura de donas pintada de morado, antes de que seque poner alrededor granillo obscuro.
Poner el cono sobre la dona simulando ser un sombrero de bruja, poner un cinto alrededor con cobertura de queso pintada de verde.
Por ultimo colocar un trozo de galleta pintada de matizador dorado, sobre el sombrero como si fuera una hebilla.
Dona Lapida
Rellenar las donas Bismark con el relleno horneable Dawn de blueberry, fundir 250 g de cobertura de donas chocolate y cubrir las donas.
Antes de que seque espolvorear galleta molida (previamente elaborada) y poner la lápida plateada en un extremo de la tierra.
Se puede optar por poner una araña de goma sobre la lápida.
Dona Monstruo
Fundir ambos chocolates (blanco y oscuro), formar ojitos en un papel encerado, dejar secar y reservar.
Escoger 5 donas levadura y fundir la cobertura blanca Dawn, dividirla en 3 y pintar morado, amarillo y naranja.
Cubrir las donas y antes de que seque pasar por granillo del color correspondiente.
Colocar 1 par de ojos en cada dona y en el ombligo poner los dulcecitos simulando ser los colmillos del monstruo.
Los colores de la cobertura y granillo pueden variar.
GALLETAS
Galletas de Chocolate
Poner en la batidora mix creme cake con la mantequilla, 2 minutos a velocidad baja, después agregar el huevo y mezclar por 1 minuto más a velocidad baja.
Refrigerar por 30 minutos, después trabajar con poca harina y estirar, con un grosor de 0.25 cm, cortar en forma de lapida, poner en charolas con papel encerado y hornear a 160°C de 8 a 10 minutos.
Dejar enfriar y reservar una porción.
Pintar con matizador plateado otra porción y reservar.
CREPA
Crepa
Incorporar Mix Crepa y la leche de forma manual con ayuda de una licuadora, enseguida agregar la mantequilla fundida.
Pasar la mezcla por un colador para rectificar que no lleve grumos. Reservar hasta su uso.
Con un cucharón de 3 oz (90 ml) verter el batido de crepa sobre la plancha crepera o sartén de teflón.
Cocinar de 1 a 2 min según la potencia de la plancha, voltear la crepa y terminar de cocer por 1 min más.
Decorar con fruta laminada fresa, plátano en rodajas o frutos rojos; doblarla por la mitad.
Colocar en un plato, rayar con el jarabe de chocolate o dulce de leche.
PAN DE MUERTO
Pan de Muerto Mantequilla Láctea
Porcione una parte de la masa en 12 piezas de 60 g, las cuales boleará y dejará fermentar de 20 a 30 min.
A los 280 g restantes de la masa, agregue 28 g de harina y vuelva a amasar hasta obtener una masa uniforme libre de grumos.
Divida esta masa en 12 piezas de 15 g para formar canillas.
Coloque las canillas en forma de cruz sobre la masa ya fermentada.
Hornee a 180 ˚C de 15 a 17 min. Deje enfriar y barnice con la mantequilla.
Espolvoree azúcar en la pieza de manera uniforme.